Raïta : sauce au yaourt et aux légumes de saison

Ingrédients 

 

    • 250 g de yaourt à la grecque

    • 1 petite carotte
    • 1 échalote
    • 1 càs de garam masala
    • 2 càc cumin en poudre
    • 1 càc cumin en graines
    • 1/2 càc sel fin
    • 6 brins de coriandre

Instructions

Préparation des ingrédients

Râpez la carotte, émincez l’échalote et la coriandre.

 Préparation de la sauce

Fouettez le yaourt. Mélangez le yaourt avec le sel, le jus de citron et les épices. Ajoutez l’échalote et la carotte. Mélangez. Ajoutez la coriandre. Couvrez et mettez au frais minimum un quart d’heure afin que le yaourt s’imprègne des saveurs.